1.16-1.21 | 吃遍广东：你肚唔肚饿，不如我煮个面俾你食？
做人呢，最紧要是开心。不开心的时候，只要有一碗云吞面，暖暖的汤水下肚，细细的竹升面缠绕在齿间，咬开一个云吞，必定包裹着一整颗爽滑弹牙的虾仁，世事之忧闷烦扰，大约也可以随着一碗汤面烟消云散。
云吞面
我叫张小雨，是在广州长大的 “ 新广州人 ”。在外求学多年，幼时梦想吃遍天下美食，慢慢长大才发现，原来兜兜转转，最爱还是那一口广东味。
总有人喜欢谈论一地之菜系如何，仿佛一句 “ 鲜嫩多汁，爽滑可口 ” 便可概括粤菜。但我觉得无论是哪种菜系，深入其中，里面更有不同滋味。
广东某高校学生毕业设计
广东人深居岭南，远离中原大地，历史上两次中原人民南迁，遂有与汉文化相异却又共通的粤文化。要说粤地文化，必先谈 “ 广东粮、珠江水 ” 所支撑起的粤地饮食。其实，广东有广府、潮汕、客家三个主要族群，他们不仅方言迥异，饮食风格也不尽相同，因而粤菜也包括了广府菜、潮汕菜（潮菜）、客家菜三种各具特色的菜系。
如今所言的粤菜，大多指珠三角区域（即明清时期的广州府）的广府菜。广府菜着意鲜嫩、爽滑，火苗高高，镬气十足。
*镬气即铁锅高温抛炒食物焦化产生的奇妙味道
咕咾肉
潮汕古属闽越地，有漫长的海岸线和水产资源。靠海吃海，因而潮汕人擅烹海鲜，烹调方法甚多，制作极尽精巧，堪为粤地饮食文化中“食不厌精”的最佳注解。
潮汕砂锅粥
数百年前，客家人自河南、陕西等中原地区避乱南迁，因此客家菜由中原饮食文化发展而来。由于客家先祖早期居于山高水冷之地，故客家菜在粤地三种主要菜系中口味较重，多用煎炒，少食生冷，菜肴鲜润浓香、醇厚非常。
客家酿豆腐
总体而言，粤地菜式的共同特点都是要求选料鲜活，最重食物本味。岭南子弟舌胃具贵，食材不鲜，弃而不食。
北方太冷，南方更冷，不如来跟我吃遍广东，避寒暖胃，坐在路边吃个大排档。你饿不饿？不如，我煮个面给你吃？
发起者
为什么发起本次旅行？
张小雨：在外求学多年，无论走到何地都会去吃当地最地道的食物，可是走得越远，便越想念家乡的食物。而在过去数年间，我也陆陆续续在广州接待过不少小伙伴，介绍他们品味巷弄中最传统的广州美食，获得好评无数。所以，藉这次旅行，我希望能将我所爱的这一方家乡味分享给大家，也希望和大家一起，以食物为契，共同感受最为传统的粤地文化。
广州又称“花城”，广州人爱花更懂花。这次在春节前来广州，还会逢上一年一度的迎春花市，更可以在佛山重新领略汉民族失落已久的祖先祠堂文化。所以这次旅行：一为吃遍广东，让大家知道粤菜之广博；二为探索民俗，须知春节传统热闹非凡。
行程简介
从羊城广州开始探索粤菜本味
在佛山、顺德体验祖祠和岭南园林
在《让子弹飞》拍摄地开平碉楼重启剧本
一路向东去潮汕胡吃海喝
最后到达梅州，想象在《大鱼海棠》的故乡
品尝客家味道
一路上你会看见牛肉丸师傅手作濑尿牛丸
与玉泉山庄的老板切磋粤菜手艺
在东山别院扮演一晚广州阔少的体面日常
详情如下
日程
-第一日-
旧梦羊城
东山沙面上下九，明清故道十三行
上下九步行街夜景
眼睛穿过历史风尘
舌头要品尝时间的味道
在过去与现在的食肆酒楼间穿梭
陈添记鱼皮、顺记冰室、西关濑粉、银记肠粉
一不小心就是百年老号
广式早茶
早茶一盅两件，排骨饭加点心
退休生活大概就是这样
顺记冰室椰子雪糕
吃完当然要去找个冰室吃甜点
午餐来一碗用黏米打磨长韧爽滑的濑粉
百花甜品里传统广式糖水，比连锁咖啡更适合消磨时光
桑拿鸡
晚餐在玉泉山庄
高温蒸煮的桑拿鸡酱料入味
色泽金黄肉质又嫩又滑
【体验】听玉泉山庄老板讲述他的农庄故事
【体验】逛陈家祠与元明清故道
-第二日-
佛山祖庙—广府顺德
广州餐厅顺德厨，春节佛山逛祖庙
佛山祖庙
前往佛山看祖庙，早餐广州粥粉面
汉族祖庙已无多，此处更堪流连
春节将近，佛山煞是热闹
中午就在经典佛山小吃里度过
及第粥、肠粉、九层糕
饭后来份双皮奶，味道可与广州不同？
清晖园
下午往顺德，在岭南四园之清晖园游赏
若知其食，必识其居
吃什么总也离不开在哪儿吃
广府菜广府菜，都以为是广州粤菜
实际上顺德才是寻觅正宗广府菜的真正去处
若说广州菜好吃，就是夸广州酒楼的各位顺德厨子
均安蒸猪图
晚餐顺德龙的酒楼，排排长龙
便知道什么是好食难求
均安蒸猪、合水粉葛、大良炒牛奶
你是不是在《舌尖》上看到过？
【体验】小雨讨论分享—广东人的汤汤水水
-第三日-
侨乡开平
让子弹飞一会儿，煲仔就熟了
开平碉楼景区
《让子弹飞》里喊过
“ 枪在手 , 跟我走 , 杀四郎 , 抢碉楼 ”
碉楼就在这儿了
自明朝始，因开平位于四县之间
土匪猖獗，各县难管
时开平人自修碉楼以御强盗
接近民国，侨胞在海外发达
回乡造福，碉楼竟越修越好看
如今正是中西合璧，被列为世界遗产
牛腩粉面
早餐要吃太平沙财记牛腩粉面啊
中午吃些农家菜：
走地鸡、清蒸鱼、煲仔饭
晚上回至广州
东兴饭店一叙吃食
【体验】听东兴饭店老板讲关于江门五邑菜的一切
关于黄鳝饭的一切
【体验】广州迎春花市逛逛，春节快到了~
“西关小姐、东山少爷”
是旧时广东权贵人家的象征
今日的广州，在繁华的城市中心
依然保留着一片古老的东山洋楼
绿荫间掩映着，依稀可见旧日繁盛
【体验】住一晚东山别院，体会一次老广州的大户人家
*五邑菜：在广东菜里
除潮州菜、客家菜、顺德菜等菜系外的另一类别
-第四日-
古城潮州
今人不知潮州古，坦腹食客卧街头
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潮州：吃货的天堂
开元寺
开元寺、广济桥、牌坊街
潮剧、木雕、功夫茶
“ 乐善好施 ”“ 节孝珍寿 ”古城内百座石牌坊
一个牌坊就是一个故事
翻沙芋头
潮州不需按图索骥
以街为单位开始刷街吧！
豆花、牛杂、翻沙芋头、鱼丸汤
没有不好吃，全部好吃到爆
西马路上吃宵夜
小雨说悠着点，容易吃伤掉
潮州别问客栈
【体验】小雨带你体验潮州工夫茶
-第五日-
拥抱大海
朝起潮州吃牛杂，暮到汕头吃海鲜
牛杂
古城早起，一碗牛杂暖乎乎
潮州生腌血蛤
出发去汕头，我们的征程是星辰海鲜
当然还有荤素卤水、卤鸭拼盘
南澳岛风光
下午上南澳岛，风力发电机远处缓慢旋转
夕阳将海层层晕红，渔民一边打渔
我们一边吃海鲜，真正从渔网到餐桌
晚餐一起去市场买海鲜
大家一起做菜吧~
分享大江南北的厨艺
【体验】大家一起做菜是最开心的
吹着海风聊起故乡味道
-第六日-
吃光汕头
别说话，吃我
海上日出
早起海上看日出还是睡到自然醒随你
牛肉火锅
中午看着师傅手打传说中的濑尿牛肉丸
食客终于升级成食神！
中午海吃牛肉火锅
下午老字号小吃扫街
好吃的太多没办法，分组比赛看谁吃得多
菜头粿
无米粿甜汤、粿汁、糖葱薄饼
各种豆花、粿品、干面
一份三五元，吃到爆炸停不下
为了大家放得开，今晚晚饭就免了
【体验】专题讨论：
一方水土如何养就一方人
*提示：本次旅行可选择6天或8天呦
如选择6天就到这里为止了。
-第七日-
一骑梅州
大鱼海棠围龙屋，客家祖庭梅州城
花萼楼
在《大鱼海棠》动画里穿梭
一圈圈屋子围起的是时间剪不断的血脉
《大鱼海棠》成人礼画面
虽然没有精怪故事
你也可以在屋子正中尝试祭祀，水天相连
梅州腌面
在梅州大埔吃遍客家小吃
是不是隐隐尝到北方味道
【体验】骑行花萼楼、泰山楼
【体验】邀请客家朋友夜晚讨论
中国历史上的人口迁徙与文化交融
-第八日-
梅州客家
到了逛博物馆与吃地方菜的时间
客家博物馆
客家一脉本为汉族
一路迁徙世界各地
是什么让客家流而不散，血脉相传？
客家酿苦瓜
答案可能是菜太好吃了~
小雨卖个关子
保证找到最好吃的客家菜
作为最后的送别宴
【体验】说些分别话，下次要吃哪？
活动详情
1.活动时间：1月16日-1月23日
2.起始地点：15日在广州集合
（请报名队员注意买往返车或机票）
PLAN A 1月21日在汕头解散
PLAN B 1月23日在梅州解散
3.活动人数：限报12人
4.参与方式：
a.点击左下角阅读原文填写报名表并交纳200元报名费
b.电话确认（会在报名之后每周四进行）
c.短信通知确认名额（会在电话确认后每周二进行）
交纳项目费至支付宝账号
treeptrip@163.com（*宇鹏）
d.加入行前微信群
e.带上背包和你的故事，准备出发
*电话确认未通过或电话确认前取消行程退还报名费。若通过电话确认名额，请尽快补交项目余款。电话确认后，未能参与本次旅行，报名费不予退回，项目费需根据退出时间按比例退还。
*报名截止日期为1月6日。
*请认真填写报名表，报名表填写内容与电话确认结果将作为主要选择队员的依据。
5.项目费用：
PLAN A 2988元（女生）| 3088元（男生）1.16-1.21
PLAN B 3766元（女生）| 3866元（男生）1.16-1.23
*费用减免申请：如有摄影、视频制作与剪辑等特长
请将作品发至Treep官方邮箱collect@treeptrip.com
申请成功将获得300元减免额度。
*含保险、全程住宿、全程交通、景点门票、三餐和下午茶。
*三餐不包括21日和23日晚餐和自己购买的小吃。此二日刷街，晚上估计不会饿。
*咨询通道Treep小助手—小树 （微信号treeper）。
*交通包括到广州后至旅行结束解散期间全部交通费用，不包括从出发地至广州的往返机票或火车票，请队员提前买好机票火车票，以防对您的行程造成不便。
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确认出行：7人
剩余名额：5人
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*插图来源：
花瓣网 | pixbay | google等
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